Torino: Volevo fare il pasticcere
Il Centro Culturale “Pier Giorgio Frassati” organizza l’incontro con il giornalista Adriano Moraglio, coautore del libro “Volevo fare il pasticcere” di Alberto Balocco, Rizzoli 2016. Il libro racconta la storia di una famiglia che da quattro generazioni si adopera per rendere più dolce la vita di tutti i giorni. Da sempre il “signor Balocco” ha voluto fare il pasticcere. Dalla seconda metà dell’800, Toni Balocc, nella sua drogheria, ha iniziato a produrre memorabili bonbon ripieni di liquore. Dal giorno in cui suo figlio Francesco Antonio, “quell’anarchico di un Tonio”, è partito poco più che bambino alla volta delle migliori confetterie torinesi per imparare il mestiere e, una volta tornato a casa, ha aperto prima una, poi una seconda pasticceria nel centro della sua Fossano. Arrivando a suo figlio Aldo che, subito dopo la guerra, ha trasformato il laboratorio del padre in un’attività industriale, rendendola famosa per il suo Mandorlato e i suoi biscotti.
